Su Böreği

 

Malzemeler

• 4 Adet yumurta
• Aldığı kadar un
• 3 Su bardağı su
• Bir miktar tuz

İç Malzemesi

• Peynir
• Maydanoz
• 2 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı sıvı yağ

Hamur malzemelerimizle hamur elde edip yaklaşık 1/2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.

Maydanoz ve peyniri harç yapalım bu arada.

Yufkalarımızın arasına sürmek için süt-yağ karışımını da hazırlayalım.

Dinlenen hamurumuzu 10 eşit parçaya bölelim.Her birini tepsimizin büyüklüğünde açalım.İlk yufkamızı yağladığımız tepsiye pişirmeden yerleştiriyoruz.Diğer 7 yufkayı tek tek önce kaynayan suya atıp bir kez çeviriyoruz.Çok fazla pişirmeden, hemen alıp soğuk suya atıyoruz.Soğuk sudan alıp tepsiye yerleştirelim.İlk yufkanın üzerine süt-yağ karışımından sürelim bir sonrakine peynir karışımından ilave edelim.Ve en son yufkayı yine pişirmeden en üste yerleştirelim.Üzerine yağlı yumurta karışımı sürelim.Nar gibi kızarana kadar 200 c fırında pişirelim.