Haşhaşlı-patatesli çıtır börek
Hamur malzemesi:
1 kilo un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
tuz
İç malzemesi:
1/2 kilo haşlanmış patates
1 çay bardağı ezilmiş haşhaş
1/2 çay bardağı sıvı yağ
ve baharat
Hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında hazırlayalım ve dinlenmeye bırakalım.diğer yandan haşlanmış patateslerimizi ezelim ve baharat ve tuzumuz ekleyelim.
Dinlenmiş hamurumuzu 4 eşit paçaya ayıralım.her birini oklava yardımıyla büyütelim ve sıvı yağ- haşhaş karışımını üzerine sürelim.Ve bir ucundan diğerine rulo yapalım.elde ettiğimiz ruloyu 4-5 cm uzunluğunda parçalara bölelim.Herbir parçayı merdaneyle açalım arasına patatesli harcımızı koyup iki ucundan kapatalım.
Bu işlemi diğer hamurlarımıza da uygulayalım.
tepsiye yerleştirdiğimiz böreklerimizin üzerine biraz sıvı yağ sürelim ve 180 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun…
