MALZEMELER
1 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
4 Su Bardağı Su
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Pul Biber
5 Çay Kaşığı nane
6-7 sap yeşil soğan
1 Demet Maydanoz
3 Çay Kaşığı Salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 baş kuru soğan ve marul
YAPILIŞI:
Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp biraz sıvı yağ ile öldürelim. İçine salça ilave edip ateşten indirelim. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. Mercimekler sararıp sulu kalınca ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştıralım.
Kapağını kapatıp bulgurlar suyu çekene kadar (30 dk) bekletelim. Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz.
…..
